【培训对象】总经理、总监、运营经理、区域经理、店长、督导、储备店长、加盟商等【培训时间】11月9-13日（五天四夜）【培训地点】中国北京丰台区宋家庄顺八条五岳大厦A座288【咨询热线】18514533215（微信）王老师开户行：中国建设银行北京西四分行账户：北京快乐小伙伴餐饮管理有限责任公司账号：11001007200053007583对私账户：开户行：中国工商银行北京分行梨园分行账户名：王彬账号：6222020200044785281-------------------------------------【教学风格】遵循易学简单原则，使用现场介绍、小组研讨、情景活动、作业锻炼、军事扩展训练、使学员实际参予、亲身体验，返回工作现场立刻能用。【课程特色】实操落地、言传身教，老师自身从店员或厨师跟上、全部具备实操经验、大型连锁企业区总背景，确实的空战课程，课程完结后给与店长全能工具包，拿回去就能运用！【课程背景】店长作为一家门店最低管理者，必要关系到成本掌控、提高毛利率、店员执行力、所以赚到不赚，看店长。时代逆了，客户逆了，特别是在是在翻新同质化、菜品结构无穷大化、利润微利化时代，如何让我们门店持续盈利，提升店员执行力方是关键，店长全能训练营在过去一年12期的基础上全面升级！作为店长你还是凭经验、感性管理带上团队吗？作为店长当团队执行力不强劲，不承担责任时怎么办？作为店长，只不会管理，会通过营销来掌控经营怎么办？作为店长，营业额不较低，月底闹时，净利润却不合格，问题出有在哪里？作为店长，召开综述解决不了问题，不出又敢，餐厅会议究竟要怎么办？会带上团队，你就自己干到杀【课程大纲】一、门店人事管理21世纪什么最钱？答案认同是人才，人才积极性的优劣都必要各不相同我们的人事管理，人事管理板块从员工聘用、试镜、考勤、薪资福利、员工视学、辞职管理全方位教会你人事管理方法。

1、聘用管理，如何协助企业讨到适合人才2、试镜四大技巧，考勤如何科学规范化3、薪资福利怎样原作更加合理，员工积极性如何通过薪资和福利去调动4、员工视学如何展开5、辞职管理的两大关键二、门店营运管理营运管理决不是门口关门管好几个人这么非常简单，管理究竟是什么，店长在营运管理中的角色有哪些，目标是如何分解成和前进实行的，如何做到营运中的黄金三阶段，如何处置客诉，如何通过望、言、问、托，让店长车站在顾客的角度新的检视自己。1、黄金三阶段如何做到2、一动线管理3、管理5大要素4、有效地处置客诉的六大步骤5、减少顾客滋扰的五大要点三、门店财务管理一个具备财务管理能力的店长才是一个确实合格的店长。

餐厅营业额不较低，月底核算却找到利润度日，钱，去哪了？报表一大堆，你受限的时间该看什么，最重要的是看了后应当有什么行动？无以是难题，但你一定习得不会！1、成本核算的准确方法及演练2、成本管控的七大环节3、收银跑冒滴漏回避九大要点4、费用的分类及缺席的流程及审核5、低值易耗品的管理四要素6、水电气能耗管控要点7、数据分析，门店日、月、年度报表的落地操作者......四、门店营销管理餐饮行业是一个用钞票当选票的行业。确实的营销是对顾客的长年经营，而不是某一次广告宣传的胜利。

我们的工作目标是顾客失望，要把顾客变为客户，把客户变为账户。1、营销三步骤2、18罗汉法3、微信营销4、策划方案5、案例共享五、门店培训管理门店培训管理是一堂教会学员自己给自己企业做到培训的课程，让整个企业充满著培训氛围，提升执行力，最后构成自己的企业文化1、一对一培训框架原作2、店长必需掌控的七大内训课程3、如何通过培训解决问题营运问题4、培训四步骤5、新的员工带训五要素及二三二法则......六、行政管理都说道餐饮是个繁复的行业，工伤事故时有发生，维修费居高不下，三天两头处置外围关系，宿舍脏乱差，怎么解决问题？1、5S第一时间技巧及有情感有深度的文化墙策划2、火灾、员工工伤、偷窃等消防安保的防治及措施3、店长必需掌控的四大行政作业4、门店四大关系确保技巧5、让员工生活着，而不是死掉的活动策划......七、活力朝不会每天都在开会的会员大会是批斗会还是培训不会？如何班车有激情、有具体内容、有解决方案、有趣味性同时能培养人才的活力朝不会？1、活力朝不会五项重点2、六步流程3、空战演练......扩展心智研发作为店长，你的交流能力、协商能力、氛围营造能力、自学力等否必须提高？【服务企业】华北地区：绿茶（北京）餐饮管理有限公司北京香悦西山北京花藤情调咖啡北京鑫顺达餐饮北京尚香情小海鲜北京燕兰楼清真餐饮天津哈辣e族天津尚渔味烤鱼天津彩虹小食河北邯郸颐香泉大酒店石家庄刘管家大铜锅石家庄龙福同祥餐饮唐山牛师傅麻辣香锅通辽韩胜烤肉鄂尔多斯天圆假日酒店鄂尔多斯韩大妈餐饮运城薛阿婆新派餐厅山西同盛酒店山西太原芙蓉楼太原江边城巫山烤鱼山西运城木木小食山西朔州艺哈哈火锅山西金伯爵酒店华中地区：河南巴奴毛肚火锅河南平顶山喜客来信阳茶馆商丘一家人河南新乡九回香武汉红霞百姓厨房湖北荆门文峰酒家湖北山里人家十堰美丽家宴恩施味之煌餐饮武汉秦妈火锅湖北沔阳会馆常德港湾餐厅湖南长沙火宫殿湖南益阳通程大酒店湖南长沙闲庭小聚湖南田趣园张家界恒源餐饮湘西部落江西绿舟缘餐饮江西枫桂庄园华东地区：安徽滁州新的鱼坊江苏炉鱼印象南京羊乐锅江苏常州肥得炒常州百味餐饮江苏盐城印象餐饮杭州致青春餐饮杭州川味冷水菜馆桐庐睿欣餐饮义务韩京餐饮徐州金鹏餐饮山东淄博周村金甫庄园山东龙口王氏小火锅山东东营森朴咖啡临沂朝阳大酒店青岛新的纵合餐饮青岛东海鲜青岛北大荒人山东朗园酒店温州庄稼人美食华南地区：深圳黄记煌餐饮管理有限公司深圳爱碗亭广州家和道家食府东莞东北酱骨头馆东莞新庆嫂渔港福建泉州新世纪酒店泉州音乐厨房福建沃戈尼亚海南陌友时尚餐厅三亚龙翔海鲜厦门福广餐饮西南地区：成都青慕铁板烧成都阳氏填鸭厂餐饮成都老妈兔头成都九段虾王重庆最火锅四川味丰源餐厅四川内乱劈柴香辣熬怡馆贵阳兰桂海鲜楼贵州品亨餐饮贵州赛维利亚咖啡连锁云南八号码头东北地区：沈阳阿尔卑斯餐饮延边广源自酿啤酒餐厅长春车之谷主题餐厅沈阳美一佳大鸡排哈尔滨新的顺源火锅辽宁本溪万家灯火双鸭山市百膳居168专业小牛肉小食吉林延吉川渝竹苑甄选热线:我要甄选参与《店长全能特训营》如何办理手续呢？甄选方式很非常简单，只必须一步，就可已完成：立刻电话电话，告诉他我您的公司及参与课程人员！王老师Tel：18514533215（微信）如果您实在出来自学困难，成本过低，我们将针对咱企业实际情况设计课程，老师了解企业老大咱培训，获取个性化服务！。

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